Loading...
Le Gruyere AOP 18 m 1/8

Le Gruyere AOP 18 m 1/8

10,10 

Cuña 250 gr

El Gruyére es un queso delicado y único, elaborado con leche cruda de vaca, de sabor agradable a hierbas alpinas, flores de montaña y frutos secos. Es elaborado por pequeñas queserías
las cuales se nutren de los ganaderos que tienen a un máximo de 4 km de distancia. Los animales viven felices pastando en las montañas durante la primavera y el verano, cuando llegan
las nieves se quedan alrededor de las casas y comen heno secado al sol. Está protegido por una AOP, indicación geográfica protegida que engloba una pequeña área en la suiza-francófona
y unas pocas queserías del cantón de Berna. Una vez elaborado el queso y habiendo estado 3 meses aprox. en su origen pasará a las manos de Gourmino, el afinador, quien a la falda de las
montañas y en lo más profundo de las mismas cuidará y mimará los quesos para una correcta maduración. El Gruyere es un queso magnífico para acompañar vinos secos de uvas
Chardonnay, sauvignon blanc, moscatel así como tintos de pinot noir.

Pregunta sin miedo 677 54 88 18
Me llamo Cristian ;)

Que no pare el disfrute

Lo que viene siendo un buen vino y una blonda de jamón. No te quedes con las ganas.

Loading...

Descripción

Cuña 250 gr

El Gruyére es un queso delicado y único, elaborado con leche cruda de vaca, de sabor agradable a hierbas alpinas, flores de montaña y frutos secos. Es elaborado por pequeñas queserías
las cuales se nutren de los ganaderos que tienen a un máximo de 4 km de distancia. Los animales viven felices pastando en las montañas durante la primavera y el verano, cuando llegan
las nieves se quedan alrededor de las casas y comen heno secado al sol. Está protegido por una AOP, indicación geográfica protegida que engloba una pequeña área en la suiza-francófona
y unas pocas queserías del cantón de Berna. Una vez elaborado el queso y habiendo estado 3 meses aprox. en su origen pasará a las manos de Gourmino, el afinador, quien a la falda de las
montañas y en lo más profundo de las mismas cuidará y mimará los quesos para una correcta maduración. El Gruyere es un queso magnífico para acompañar vinos secos de uvas
Chardonnay, sauvignon blanc, moscatel así como tintos de pinot noir.

Leche: Cruda de Vaca
Tipo: Pasta Cocida
Coagulación: Enzimática
Maduración: 15 Meses
Tipo de Cuajo: Animal

La lechería de montaña Fritzenhaus, es donde se produce el Gruyère, una vez elaborados pasan a manos de los afinadores GOURMINO que llevan este queso hasta su máxima expresión.
GOURMINO nace de la unión de 5 queseros con la función de afinar quesos de leche cruda en largas maduraciones para obtener de ellos su máxima expresión, consiguiendo así dar valor
tanto a los agricultores, ganaderos, queseros y como no al paisaje suizo donde pertenecen. Se seleccionan las mejores piezas y se afinan en las cuevas subterráneas, antiguos bunkers
militares construidos a más de 700 metros de altitud y 150 metros dentro de las montañas, donde las condiciones de temperatura y humedad son idóneas para la maduración lenta de los
quesos.

Información adicional

Tipo de queso

Vaca

Recomendaciones del mes...

vino-venta-del-puerto-n18

Venta del Puerto 18

Acompaña tus Momentos Umami con este Venta del Puerto 18.
D.O. Valencia
Añada 2016

Click aquí abajo para saber más sobre él.

lote-umami-enamorados

Lote UMAMI ENAMORADOS

El mejor regalo para esa persona especial.

Corres riesgo de que quieran todavía más.